愛的嘰哩呱啦

這是我第一次想寫食記，主要是主廚很有誠意，對料理的誠意。雖然他們不欠業績(聽說很欠人手XD)，可是我想記下繚繞在唇舌間的驚豔。

活到這個年紀，大概能辨別食材的好壞了。只要味蕾沒有受到過多干涉。

基本上我覺得跟老饕們生活在一起，就能養成一張挑剔的嘴。老家在海邊，婆家在山上，不得不會吃。50來歲的台灣一代，苦過了，邁入中老年愈發懂得吃，那叫饕客，在市井中的。

從林口遠雄未來之丘走進中庭，需要稍微找一下。只因位在中庭，方向感不好的人兒可能需要找一下XD

這間阿勳食堂，位在林口。師傅曾負笈日本，帶回一身技術。

小羽毛聽到要去林口玩，非常雀躍。

一入門，便看見店家同時也販售些嚴選食材。但來不及細看，馬上被小人兒拉走~

這是今日的菜單，日日不同

今天我點的是鯖魚與雞腿雙拼，為了小羽毛多變的口味。

時令的魚，烤起來滋味特好。好到你不會發現這盛產於台灣，又被日本發揚光大的鯖魚原來是如此肥美。

雞腿的肉質不是速食店可比，也不是小肉雞，沒有炸得發硬焦黑，反倒是煎得酥酥香香。恰到好處的一抹薄鹽，鎖住肉質的甜嫩與油脂。

我爹點的是生魚片定食，今天我沒有試吃。因為我爹想念很久了，不好意思幫他吃XDD

阿勳食堂的海鮮聽說都是老闆早晨前往漁市前往挑選的，新鮮沒話說。

我娘今天點的是印章魚菇蕈鍋，(有沒有發現名字很不同?這都是內行人才知道阿^^)，湯頭十分鮮美，也吃得出蕈菇的新鮮。

印章魚的口感堅實中帶有彈性，不澀不老不軟爛，是獨有的海魚滋味。湯頭似乎是用昆布熬成，很大人的風味啊~

一行人加點了軟絲握壽司，海邊長大的我娘一直驚呼怎麼會如此Q彈! 一口吃下，嗯~果真美味，請原諒我的詞窮XDD。

兩貫白色軟絲擺在綠葉瓷盤上，襯得格具美感。

菜單上的茶碗蒸我沒有吃到，因為小羽毛不肯分我QQ。

小傢伙吃副食品時，都不吃蛋(我以前好像有說過~?)，蒸蛋煎蛋番茄蛋所有蛋料理她都不愛。後來吃了阿勳食堂的茶碗蒸，才打開心房。(媽媽沒口福了~)

哦，配菜中的豆腐也令我印象深刻，豆味濃厚，細緻香醇，有種質樸的風味。很想知道哪裡買的，但老闆只透露是非基改XDD

用兩三百元，享用一個美好的週末。小確幸中，能吃到料理人的堅持。

民以食為天，在酒足飯飽之際，格外能領會。