這是我第一次想寫食記,主要是主廚很有誠意,對料理的誠意。
活到這個年紀,大概能辨別食材的好壞了。
基本上我覺得跟老饕們生活在一起,就能養成一張挑剔的嘴。
從林口遠雄未來之丘走進中庭,需要稍微找一下。只因位在中庭,方向感不好的人兒可能需要找一下XD
這間阿勳食堂,位在林口。師傅曾負笈日本,帶回一身技術。
小羽毛聽到要去林口玩,非常雀躍。
一入門,便看見店家同時也販售些嚴選食材。但來不及細看,馬上被小人兒拉走~
這是今日的菜單,日日不同
今天我點的是鯖魚與雞腿雙拼,為了小羽毛多變的口味。
時令的魚,烤起來滋味特好。好到你不會發現這盛產於台灣,
雞腿的肉質不是速食店可比,也不是小肉雞,沒有炸得發硬焦黑,反倒是
我爹點的是生魚片定食,今天我沒有試吃。因為我爹想念很久了,不好意思幫他吃XDD
阿勳食堂的海鮮聽說都是老闆早晨前往漁市前往挑選的,新鮮沒話說。
我娘今天點的是印章魚菇蕈鍋,(有沒有發現名字很不同?這都是內行人才知道阿^^),湯頭十分鮮美,也吃得出蕈菇的新鮮。
印章魚的口感堅實中帶有彈性,不澀不老不軟爛,是獨有的海魚滋味。湯頭似乎是用昆布熬成,很大人的風味啊~
一行人加點了軟絲握壽司,海邊長大的我娘一直驚呼怎麼會如此Q彈! 一口吃下,嗯~果真美味,請原諒我的詞窮XDD。
兩貫白色軟絲擺在綠葉瓷盤上,襯得格具美感。
菜單上的茶碗蒸我沒有吃到,因為小羽毛不肯分我QQ。
小傢伙吃副食品時,都不吃蛋(我以前好像有說過~?),蒸蛋煎蛋番茄蛋所有蛋料理她都不愛。後來吃了阿勳食堂的茶碗蒸,才打開心房。(媽媽沒口福了~)
哦,配菜中的豆腐也令我印象深刻,豆味濃厚,細緻香醇,有種質樸的風味。很想知道哪裡買的,但老闆只透露是非基改XDD
用兩三百元,享用一個美好的週末。小確幸中,
民以食為天,在酒足飯飽之際,格外能領會。
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